Мука, сахар и соль - три кита кулинарии, без которых сложно представить приготовление большинства блюд. Вместе с дрожжами они составляют основу для хлеба, выпечки, теста и заготовок.

Пшеничная мука выпускается разных сортов: высший, первый, второй, а также цельнозерновая. Высший сорт - для бисквитов, блинов, нежной выпечки. Первый сорт - универсальный, хорош для хлеба и пирогов. Цельнозерновая мука содержит больше клетчатки и даёт более плотную структуру - лучше смешивать с обычной мукой.