Алыча - небольшой кисловатый плод, родственник сливы. Бывает жёлтой, красной, тёмно-фиолетовой. В свежем виде кислее сливы, зато в заготовках - незаменима.

Из алычи готовят ткемали - грузинский кисло-сладкий соус к мясу и рыбе. Именно резкая кислота делает алычу идеальной основой для этого соуса. Варенье из алычи янтарное, с яркой кислинкой.