Тамаринд - стручковый тропический плод с кисло-сладкой тёмной мякотью. Один из ключевых ингредиентов азиатской и индийской кухни.

Из тамаринда делают пасту - концентрированную кисло-сладкую приправу. Она входит в состав Worcestershire sauce, Pad Thai, чатни, карри, маринадов.