Крыжовник - ягода с шипатым кустарника. Зелёный, жёлтый или красно-бурый, в зависимости от сорта. Кисло-сладкий вкус, плотная кожица с мелкими волосками.

Зелёный крыжовник слаще привычного кисловатого. Красный - ярче и слаще зелёного. Едят спелым: слегка мягким, тёмным, когда сахаристость максимальна.