Молодой (зелёный) чеснок - ранний весенний продукт. Целые растения с луковицей, стеблем и зелёными перьями. Мягче зрелого, без резкой остроты.

Чесночные стрелки (стрелки чеснока) - завитые зелёные стебли, которые вырастают перед цветением. Жарят на сковороде с маслом и солью - нежные и ароматные. Маринуют.