Свежий имбирь - острый пряный корень с лимонно-жгучим вкусом. Незаменим в азиатской кухне, напитках и выпечке. Галангал - родственник имбиря с более камфорным, цитрусово-перечным ароматом.

Имбирный чай: кипятить нарезанный корень 10-15 минут, добавить мёд и лимон. Имбирный соус к утке, к суши (маринованный имбирь). Имбирные пряники.