Кабачок и цукини - по сути одно и то же растение, просто цукини - итальянский тёмно-зелёный сорт, который чуть нежнее традиционного. Оба универсальны в приготовлении и хорошо сочетаются с большинством других овощей.

Жареные кабачки - самый распространённый способ. В кляре или в панировке с чесноком и зеленью. Быстро готовятся, хороши горячими и холодными.