Белокочанная капуста - основа русской кухни. Плотный кочан, хрустящие листья. Хранится месяцами - зимний овощ.

Квашеная капуста: ферментированная, богата пробиотиками и витамином C. Хранится без холодильника долгое время. В щах, солянке, пирогах.