Брокколи - зелёная капуста с плотными соцветиями. Один из наиболее популярных «здоровых» овощей: богата витаминами C, K, фолиевой кислотой.

Не переваривать: 3-4 минуты бланшировки или 5-7 минут на пару. Переваренная брокколи теряет цвет, текстуру и питательную ценность.