Картофель - второй хлеб в русской кухне. Без картошки сложно представить повседневный стол: пюре, жареная, варёная, запечённая, в супе - и каждый раз другое блюдо.

Картофель для варки - рассыпчатый, с высоким содержанием крахмала. Хорошо разваривается и подходит для пюре. Сорта «Синеглазка», «Гала», «Ред Скарлет» - классика для отварного и пюре.