Лук - основа бесчисленного количества блюд. Он есть почти в каждом рецепте, начиная с зажарки для супа и заканчивая тонко нарезанными кольцами в бургере.

Репчатый лук - универсальный. Жёлтый (обычный) - для жарки, тушения, супов. Белый - более мягкий, используется в мексиканской кухне и для свежих рецептов. Красный (фиолетовый) - слаще и декоративнее, хорош в салатах и маринованным.