Шалот - деликатный луковый вкус без резкости репчатого. Небольшие луковицы, часто делятся на 2-3 дольки. Незаменим в изысканной кухне.

Французская кухня строится на шалоте: соус беарнез, соус биск, винные соусы к стейкам. Мягкий луковый вкус не перебивает основной ингредиент.