Перец - один из самых ярких овощей в прямом и переносном смысле. Болгарский перец украшает блюда цветом, острый добавляет жар - у каждого вида свой характер.

Болгарский перец (сладкий) бывает красным, жёлтым, оранжевым и зелёным. Красный и жёлтый - спелые и сладкие. Зелёный - незрелый, более горький и плотный. Красный перец богат витамином C (больше, чем в лимоне). Используется свежим в салатах, запекается, тушится, начиняется фаршем.