Редис, редька и дайкон - семейство остро-хрустящих корнеплодов, которые давно вошли в повседневный рацион. У каждого - свой характер и своё применение на кухне.

Редис - самый нежный из троицы. Молодой, хрустящий, с лёгкой остротой. Лучший сезон - весна и начало лета. Традиционно идёт в весенние салаты с яйцом и зелёным луком. Нарезается тонкими кружками, придавая блюду цвет и хруст.