Зелёная спаржа - тонкие или толстые зелёные стебли. Более яркий, чуть травяной вкус по сравнению с белой. Кожуру чистить не нужно.

Жареная на гриле или сковороде - за 3-5 минут. Немного оливкового масла, соли - готово. Чуть хрустит внутри, снаружи с подпалинами.