Свёкла - корнеплод с насыщенным цветом и сладким землистым вкусом. Борщ, винегрет, селёдка под шубой - три самых известных блюда, в которых она занимает центральное место. Но её применение намного шире.

Вареная свёкла - классический способ. Варится 40-60 минут, запекается в фольге 60-80 минут (вкус более интенсивный и сладкий). Готовую свёклу нарезают или трут, добавляют в салаты.