Вяленая и сушёная рыба - продукты длительного хранения. Вяленая - медленно обезвоженная на воздухе, часто слегка просоленная. Сушёная - более обезвожена, хранится дольше.

Вобла, тарань, чехонь - традиционная русская закуска к пиву. Сушёный минтай, треска (стокфиш).