Изюм - высушенный виноград. Кишмиш (без косточек), Султанина, Коринфский (мелкий тёмный), Мусковат.

Кишмиш светлый (золотистый): сушится с SO₂ - цвет сохраняется. Нежный, сладкий. В выпечку.