Кокосовая стружка - высушенная мякоть кокоса. Мелкая, средняя и крупная (хлопья). Несладкая и подслащённая.

В выпечке: в печенье-маккарун, в торты Raffaello (кокосовые конфеты-шарики). Обсыпать бисквит по бокам.